Agricultural Products Processing
第一章 淀粉生產與淀粉制糖第二章 植物油脂的提取、精煉與加工第三章 植物蛋白質的提取、加工與利用第四章 小麥制粉及面食品的加工第五章 米制品加工第六章 糧油加工成品的檢驗
糧油加工學
李新華
果品蔬菜加工工藝學
葉興乾
