數(shù)據(jù)庫
課程簡介
課程介紹
發(fā)酵工程，是指采用現(xiàn)代工程技術手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產有用的產品，或直接把微生物應用于工業(yè)生產過程的一種新技術。發(fā)酵工程的內容包括菌種的選育、培養(yǎng)基的配制、滅菌、擴大培養(yǎng)和接種、發(fā)酵過程和產品的分離提純等方面。發(fā)酵工程是生物工程專業(yè)的一門專業(yè)必修課，通過本課程的學習，掌握微生物產品生產的基本理論，能進行發(fā)酵的工藝設計和解決產品生產過程中出現(xiàn)的主要問題，并為從事生物新產品和工藝的研究與開發(fā)打好應用的理論基礎。
所屬專業(yè)
生物工程
生物工程，即是利用生物學（遺傳學，微生物學，細胞學，生物化學等）知識與技術，操縱生物體遺傳物質從而獲得特定的生物學功能或代謝產物，并擴大到生物工業(yè)的大規(guī)模培養(yǎng)與生產中，以滿足人類生產生活的需要。該專業(yè)內容包括基因工程、細胞工程、發(fā)酵工程、酶工程和生物反應器工程。
需要學習該課程的專業(yè)
