數(shù)據(jù)庫
課程簡介
課程介紹
《食品分析與檢驗》課程是食品工程及相關(guān)專業(yè)學(xué)生的一門專業(yè)課程。本課程的目的是使學(xué)生了解和掌握食品分析與檢驗的基本原理和基本方法，知道食品一般成分的測定，食品添加劑的測定，食品中微量元素的測定以及食品中有害物質(zhì)的測定。
所屬專業(yè)
食品科學(xué)與工程
食品科學(xué)與工程專業(yè)是以生物科學(xué)、食品化學(xué)和工程技術(shù)為基礎(chǔ)的專業(yè)，本專業(yè)知識和技術(shù)主要涉及到食品原材料生產(chǎn)、食品保鮮與保藏、食品精深加工與產(chǎn)品開發(fā)、食品工廠設(shè)計技術(shù)等環(huán)節(jié)，旨在培養(yǎng)掌握食品科學(xué)原理、食品工程技術(shù)及其食品企業(yè)管理方面的高級人才。
需要學(xué)習(xí)該課程的專業(yè)
課程圖譜
