數(shù)據(jù)庫
課程簡介
課程介紹
《食品分子生物學(xué)》以人和食物的關(guān)系為中心，對(duì)食品分子生物學(xué)的基礎(chǔ)理論知識(shí)進(jìn)行了全面和系統(tǒng)的介紹，培養(yǎng)既掌握食品工程技術(shù)，又將先進(jìn)實(shí)用的生物高技術(shù)熟練應(yīng)用于食品加工中的復(fù)合型高級(jí)專業(yè)人才。
所屬專業(yè)
食品科學(xué)與工程
食品科學(xué)與工程專業(yè)是以生物科學(xué)、食品化學(xué)和工程技術(shù)為基礎(chǔ)的專業(yè)，本專業(yè)知識(shí)和技術(shù)主要涉及到食品原材料生產(chǎn)、食品保鮮與保藏、食品精深加工與產(chǎn)品開發(fā)、食品工廠設(shè)計(jì)技術(shù)等環(huán)節(jié)，旨在培養(yǎng)掌握食品科學(xué)原理、食品工程技術(shù)及其食品企業(yè)管理方面的高級(jí)人才。
需要學(xué)習(xí)該課程的專業(yè)
