“化學”一詞，若單從字面解釋就是“變化的學問”之意?；瘜W是一門研究物質(zhì)的性質(zhì)、組成、結(jié)構(gòu)、以及變化規(guī)律的基礎自然科學?；瘜W研究的對象涉及物質(zhì)之間的相互關系，或物質(zhì)和能量之間的關聯(lián)。傳統(tǒng)的化學常常都是關于兩種物質(zhì)接觸、變化，即化學反應，又或者是一種物質(zhì)變成另一種物質(zhì)的過程。