農(nóng)業(yè)工程（Agricultural Engineering），更準確的稱呼應是生物與農(nóng)業(yè)工程（Biological and Agricultural Engineering），是結(jié)合動物學、植物學以及機械、土木、化學工程的知識和原理，把工程科學和技術(shù)知識應用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和加工的工程學科。課程以工程類課程為主，注重動手能力和實踐操作，培養(yǎng)學生系統(tǒng)地接受自然科學基礎(chǔ)理論和工程技術(shù)基本訓練，掌握比較寬的生物生產(chǎn)系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)工程機具裝備、農(nóng)業(yè)設(shè)施與環(huán)境、信息與自動化技術(shù)以及農(nóng)業(yè)工程項目規(guī)劃設(shè)計管理等知識，培養(yǎng)具有寬廣知識結(jié)構(gòu)和系統(tǒng)綜合能力的復合型高級工程技術(shù)人才。 生物工程（Biological Engineering），一般認為是以生物學（分子生物學、微生物學、遺傳學、生物化學和細胞學）的理論和技術(shù)為基礎(chǔ)，結(jié)合化工、機械、電子計算機等現(xiàn)代工程技術(shù)，充分運用分子生物學的最新成就，地操縱遺傳物質(zhì)，定向地改造生物或其功能，短期內(nèi)創(chuàng)造出具有超 遠緣性狀的新物種，再通過合適的生物反應器對這類“工程菌”或“工程細胞株”進行大規(guī)模的培養(yǎng)，以生產(chǎn)大量有用代謝產(chǎn)物或發(fā)揮它們獨特生理功能一門新興技術(shù)。