第一章 緒論
家畜環(huán)境的概念以及家畜環(huán)境衛(wèi)生學的研究對象、任務和內容。通過講授要求學生了解該門學科的主要研究對象、內容，需要學習的知識以及該門學科在畜牧獸醫(yī)科研和生產中的地位。
第二章 環(huán)境因子對家畜作用的一般規(guī)律
闡明家畜環(huán)境因素、環(huán)境因子的限制作用、環(huán)境因子的不可代替性和可調節(jié)性等，并且講授環(huán)境因素的分類、環(huán)境因子對家畜作用的規(guī)律。
第三章 適應、應激與生物節(jié)律
重點：闡明家畜適應、環(huán)境應激的基本概念，并且講授適應的種類、應激的基本過程和機制以及應激對生物生產的影響及檢測、預防。
第四章 熱環(huán)境
闡明了家畜體熱的來源與散熱途徑、體溫和體溫調節(jié)特性；溫度、濕度、氣流和輻射熱對家畜的各種影響及溫熱因素各項指標的意義。本章為本課程核心內容，可為家畜生產環(huán)境的控制提供理論依據。
第五章 海拔、氣壓、光照和噪音對家畜的影響光
闡明光照時間、光照強度和光色對家畜生產性能與健康的影響及紅外線與紫外線的作用與危害。依據噪聲、樂音的物理學和心理學特征，闡述噪聲的危害與聲的利用問題。
第六章 空氣中有害物質與空氣離子
概述了大氣中的有害氣體、畜舍內的有害氣體以及空氣中微粒和微生物的來源、種類和各種有害物質對家畜健康和生產力的影響，闡述改善空氣衛(wèi)生環(huán)境的基本措施。
第七章 土壤環(huán)境與動物生產
闡明土壤特性對放牧家畜較為重要，亦影響畜舍結構和畜牧場環(huán)境、并間接通過飼料和飲水影響家畜，特別在畜牧場規(guī)劃和畜舍建筑設計時應予重視。
第八章 水環(huán)境與動物生產
闡明水環(huán)境的重要性及其衛(wèi)生學特性，以利于合理利用和管理。
第九章 動物環(huán)境與營養(yǎng)
熱環(huán)境對營養(yǎng)物質代謝的影響、飼料營養(yǎng)物質對周圍環(huán)境的影響；了解動物環(huán)境與飼料產品安全。
第十章 畜牧場生產工藝與場地規(guī)劃和布局
畜牧場場址選擇、工藝設計和平面規(guī)劃布局。列舉了雞、豬、乳牛的生產工藝范例，并對防疫設施、給排水和供電規(guī)劃作了一定介紹。
第十一章 畜舍設計及畜舍環(huán)境控制與管理
介紹畜舍環(huán)境的改善與調節(jié)的基本概念、基礎理論和應用技術。內容包括畜舍的基本結構、畜舍的類型和特點、畜舍的保溫和隔熱、通風與換氣、采光以及畜舍的排水。
第十二章 畜舍的環(huán)境保護
介紹畜禽場污染的成因、傳播途徑和規(guī)律，科學地處理和利用畜牧場廢棄物，實現(xiàn)畜牧場清潔生產。
第十三章 畜牧場環(huán)境管理、檢測與評價
介紹畜牧場消毒方法環(huán)境檢測及評價方法。